酒店工作计划

酒店工作计划范文集锦10篇

时间就如同白驹过隙般的流逝，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，让我们对今后的工作做个计划吧。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编为大家整理的酒店工作计划10篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

转眼间20xx年过去了，我们迎来了新的一年钟声的响起。现在，我把这一年的工作做个汇报。

回顾20xx年上半年我在一楼咖啡厅工作，主要协助咖啡厅班组长，做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表，并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微不足道，但它间接的服务和直接服务，直接影响到酒店的服务质量及口碑。因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难，但是在全体员工的帮助和支持下，使我的工作能够顺利完成。

6月份部门岗位互换，我被分配到吧台工作，其工作主要是：

1.负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作，

2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。

3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核，确保无误。

由于岗位的调换，本人在工作中经验的不足，曾经在工作当中有过很多的困惑，也遇到过很多的挫折，但在领导和同事的帮助下，以及通过自身的努力和对工作的执着，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然还有一些不足，但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的问题述说一下：

1.由于人员不足，冬季民间宴席较多时，吧员要协助前厅盯台，造成人员短缺，给工作带来不便（例1楼早餐没有吧员上班，有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟，偶尔会漏开单）。

2.仓库太小，吧台酒水品种较多，又有一些是单位领导寄存的酒水，使原本就小的仓库变得更加拥挤。

3.年关到了，各员工工作心态未调整好，导致工作难以开展，在工作上也常常出错。

4.客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接，导致服务质量下降。

现将20xx年的工作想法说一下：

1.面对部门人员缺少，积极配合前厅管理人员完成大型接待。

2.鼓动员工，积极配合班组长完成部门经理下达的任务，让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。

3.建议部门经理在班前班后会，以圆桌式的开会形式，让每位员工都有发言的机会。

4.针对仓库的拥挤情况，做好完善的解决方案，如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决：（1.）客人寄存酒水做好寄存卡的交接，（2）在寄存卡上注明存放时间，（3）对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时，应主动打电话和客人联系。

5.再次建议酒店实行考勤打卡制。

最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力，使自己的工作水平能够更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。

酒店经营者在国家和地方有关法律法规范围内应根据本酒店实际情况，制定酒店安全工作计划，这样可以防止犯罪，减少损失，确保酒店安全。在遵守酒店安全计划的前提下，酒店对客人的安全负有特殊的责任，要时刻确保客人安全，对进入酒店的人员要严格控制，非住宿、消费的外来人员要从员工通道进入，进入酒店的人员并不都是守法人员，服务人员在掌握自己应具有的技能外，还应学会发现、识别可疑人物的本领，发现疑点要及时向保安部取得联系，进行进一步监视，以防犯罪行为发生，确保店内所有人员及财产安全。

经常对员工进行专业培训

员工是直接向客人提供服务的，员工安全意识的增强及正确的安全工作方式，能消除很多不安全因素。对服务员要进行认真的挑选，在招聘员工时，应严格要求，防止一些思想不健康、不良人员混入酒店员工行列，应建立一套完美的培训制度，对所有招聘的员工要经常性地进行培训教育，用以提高他们的素质，培养他们的遵纪守法的自觉性。员工专业知识培训还包括树立正确的酒店意识，要求员工熟练掌握酒店各种设施的安全操作及正确执行的方法等。除了专业知识，对员工的培训还应着眼于其它方面，以提高员工的整体素质，使员工在掌握专业知识外同样了解其它相关知识，如：人际关系的沟通技巧、国家政策法规等，这样才能确保安全管理工作的顺利进行。

加强内部安全管理、配备安全防范设备设施

有很多发生在酒店里的案件，同酒店内的安全管理人员安全意识的薄弱有着直接的关系。酒店应根据自己的实际情况，制定一套符合自己的安全防范制度，加强监控室人员全天候值班，加强对酒店所控制范围内场所巡查，以排除各种不安全因素。另外，酒店的安全管理工作，也离不开先进的安全防范设备设施，要利用一些先进设备，以防止安全隐患。如：视频监控系统、安全报警系统、自动灭火系统、通信联络系统、电子门锁系统等。

保证酒店的财产安全

酒店是拥有大量财产及物品的企业，这些财产及物品是酒店正常运行、服务客人的物质基础，酒店应制定相应措施确保酒店财产安全，不仅要防止外来人员的偷盗行为，同时还要防止员工、客人的偷盗。对外来人员，要加强入口控制，发现疑点要及时报告，保安人员应注意外出人员携带的物品;对于员工，要时常进行思想教育，录用新员工时，要注意他们的人品，对一些思想不健康者，严禁录用;对于客人，应把属于酒店的物品标上标志，如：枕巾、桌布等，对一些作为纪念的物品，可供出售。

加强对安全管理观念的重视

酒店安全管理是一个规模复杂而又不能对其放松的工作，由于酒店作为公共场所，具有流量大、人员复杂、彼此不相识的特点，因而犯罪分子往往以此为理想作案目标。又由于酒店安全管理是以设施、设备和安全措施为主要对象，而这些设施，设备分属于不同部门，这就给制定和落实安全措施带来一定的困难。如何弄清各个部门对安全的落实工作?这就要求酒店每天必须要进行安全检查，安全检查是做好酒店安全工作的一个重要手段，是为了防犯于未然，每月至少要进行一次全面定期检查，通过检查,才能了解安全工作状况,才能发现隐患,才能有目的地采取防范措施。安全检查内容要涉及酒店内各个方面，哪怕是天花板、阳台的检查，安全部要尽职尽责，全面负责客人的人身财产安全和员工的人身财产安全，制定并不断完善各项安全制度和规定，维护酒店正常经营秩序。另外，要采取各种安全管理措施，如：思想教育、法律法规、技术防范等，通过对这些措施的综合运用，最大可能地保证酒店安全。

新形势要用新思路、新办法

酒店安全管理的目标是保障酒店全体人员的生命免受危害，人的身体不受任何损害及保障酒店所有人的财物不遭受任何意外损失。但是新形势下的经营环境给安全管理工作带来新的挑战，在进行安全工作，制定安全管理制度时，应该抓往这些难点，开拓新的思路、新的管理方法。

酒店作为一个劳动密集型企业，必然对劳动力的需 ……此处隐藏9972个字……核销售代表。鞭策销售代表，经过议定各种方法篡夺集体和散客客户，巩固老客户，成长新客户，并在拜访中及时明白汇集宾客定见及发起，反馈给有关部分及总经理室。

强调团队精神，，强调彼此互助，彼此救助，营建一个和谐、自动的工作集体。

3、热忱欢迎，办事殷勤

欢迎集体、集会、客户，要做到全程跟踪办事，“全天侯”办事，注意办事形象和仪表，热忱殷勤，针对各种宾客进行特别和有针对性办事，最大限度满足宾客的精神和精神需求。建造会务活动查看表，向客户收罗定见，明白客户的需求，及时调整营销方案。

4、做好市场查看及促销活动筹谋

凡是构造部分有关人员汇集，明白旅游业，宾馆，旅店及其响应行业的信息，把握其策划办理和欢迎办事动向，为旅店总经理室供给周全，真正，及时的信息，以便订定营销决议计划和伶俐的推销方案。

5、密切互助，自动和谐

与旅店其他部分密切互助，根据宾客的需求，富裕阐扬旅店集体营销活力，创设最好效益。

加强与有关宣扬动静媒介等单位的干系，富裕利多种告白式样保举旅店，宣扬旅店，竭力进步旅店驰名度，篡夺这些大家单位对旅店工作的赞成和互助。

20xx年，销售部将在旅店带领的精确带领下，竭力结束全年销售任务，开辟立异，联合拼搏，创设营销部的新形象、新地步。

七大板块展开，奉行“安全第一，顾客至上，团结合作，责任奉献”的原则，坚持以顾客为中心,以安全为重点,以培训指导为动力开展20xx年的工作,具体方案如下：

一、成本方面

1、低值易耗品使用及回收措施

1>对于未用完的易耗品回收处理，如洗发，沐浴液回收，进行第二次处理后使用

2>对于住人房间的拖鞋更换，灵活选择，除湿，破，较脏，实在没有使用价值时候更换，确保房间有干净的拖鞋使用

3>其它低值易耗品合理控制使用，变废为宝，让使用价值达到最大值。

4>合理配置工作间低值易耗品，进出有详细数据登计，以备查询，改进下次物品进仓进工作间

5>加强员工的成本意识培训，各自控制使用成本

2、水电成本控制

1>使用结束后，及时关闭电源，水源，其它能源，人走灯熄，人走水停

2>使用时，把握节约原则。能节约则节约，不浪费一滴水，一度电。

3>加强相关培训，提高员工节约意识

4>配合其它部门的能源节约控制措施，如住房率不高，可以提醒工程部关闭相关能源

5>楼层走道灯具日常按时开关，遇到特殊天气情况，提早或者推迟开关

6>发现水电方面工程隐患，及时报修，如马桶长流水，电线漏电

3、人力成本控制

1>节假日灵活排休，在人力资源充足情况下，尽量安排员工休息

2>日常工作中，尽量安排人休息，工作量适中，人力适中，避免浪费人力资源成本

3>培训员工的综合素质，避免出现断岗现象。（无专人在场，则相关事情无法解决）

4、布草使用成本控制

1>严禁使用布草做清洁，实行相关处罚制度

2>发现布草受到破坏，及时更换，修补。

3>强调布草使用原则，遵循先进先出，做好存放保护工作

4>加强运输过程中布草保护教育

5>进行布草使用相关工作培训

6>运送布草时,避免布草流失,确保清点准确无误

7>布草的追回管理,当日未返的布草做好交接管理

二、清洁质量方面

1、加强岗位清洁质量方面培训

2、加强现场指导，现场培训

3、加强质量检查与监督，不合格的严格要求返工

4、加强质量抽查，抽查与检查相结合

5、组织质量评审，评比，奖励优秀

6、重视值班经理检查，定期进行质量评估

7、组织与其他酒店的交流活动

三、服务意识方面

1、加强相关培训

2、重视现场指导

3、开展微笑评比服务

4、开展礼貌评比服务

5、开展细心周到（个性化）评比服务

四、团队协作意识方面（重点）

1、重视团队意识培训

2、开展团队性质活动

3、奖励乐于助人，设置“雷锋”奖,奖励拾金不昧

五、安全意识方面(重点)

1、房间安全，强调核实客人身份，重视客人房间物品的安全，设施设备安全，发现安全隐患，及时上报更修

2、房卡安全，加强房卡使用安全方面教育，备足取电，上下班做好登记，交接

3、客人安全，客人直接接触类物品注重检查（定期检查项目）如：马桶，面盆，地面防滑，浴缸扶手，座椅等

4、人身安全，强调员工自身安全，不定期培训指导

六、工作积极性，态度方面

1、设置奖励制度，与奖金对接——奖优秀，积极性高，热情高的人

2、排班方面，做好探讨研究工作，根据员工生活实际，因人而异

3、提高员工自身工作热情，加强相关培训

4、开展相关活动

七、培训方面

1、继续做好岗前，岗中，后续发展培训

2、专人负责，以免出现同样一个摆设标注，师出多门，标注不一样

3、严格指导执行相关标准，培训课程内容

4、制定和进一步完善各项标准，制度，程序，培训课程内容，以备更好培训

5、做好培训后的考核，实效的落实，根据实际效果，进行再培训

八、工作考核方面(重点)

1、强化员工的考核项目，包括培训后考核，职称考核，技能考核等、

2、增设员工的评估项目，包括日常工作质量评估，服务技巧评估，服务质量评估，工作积极性评估等

3、设置岗位职称评级

服务员设置初级服务员，中级服务员，高级服务员,以提高员工工作积极性

九、继续实施特别工作，计划清洁，加强房间清洁质量控制

1、进一步完善特别工作计划表，寻找更合理的实施途径，方法，时间等，在理论上完善工作计划，以便实际工作的顺利实施

2、根据工作实际，分时间按照计划实施，落实计划。

3、专人负者，督导执行并对工作实施更进，严格督导执行，不让计划成为泡影

十、加强设施设备保养

1、制定完善相关表格，定期或者不定期统计，上报

2、督导实施，循环检测设施设备完好程度，（作为抽查必查项目）

3、日常加强工程项目检查，及时发现安全隐患，更进工程，确保安全。

4、强化公共区域设施保养

5、强化长包房设施设备保养

6、进行设施设备使用与保养培训

其它措施将根据工作实际，灵活调度，合理安排。